潮汕牛肉中的吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥等等都是哪些部位？ – 知乎 (zhihu.com)
吊龙伴
脖仁（又称牛朴肉）
匙仁（也称匙皮）
匙柄
三花趾（也称脚趾肉、三花腱）
五花趾（也称正五花、五花腱）
胸口朥（胸口油）
嫩肉
潮汕牛肉部位
评论
《“潮汕牛肉部位”》 有 1 条评论
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今晚又全家去旁边干了一餐潮汕牛肉，依然是分不清肉的部位。
每个部位的口感、嚼劲都不太一样，各有千秋。
潮汕牛肉中的吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥等等都是哪些部位？ – 知乎 (zhihu.com)
吊龙伴
脖仁（又称牛朴肉）
匙仁（也称匙皮）
匙柄
三花趾（也称脚趾肉、三花腱）
五花趾（也称正五花、五花腱）
胸口朥（胸口油）
嫩肉
今晚又全家去旁边干了一餐潮汕牛肉，依然是分不清肉的部位。
每个部位的口感、嚼劲都不太一样，各有千秋。
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